{"id":1705,"date":"2026-03-30T14:37:00","date_gmt":"2026-03-30T14:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"},"modified":"2026-03-30T14:41:39","modified_gmt":"2026-03-30T14:41:39","slug":"bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti","status":"publish","type":"page","link":"","title":{"rendered":"BigChefs, S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik Hedefleri Do\u011frultusunda Kafessiz Yumurta Kullan\u0131m\u0131na Ge\u00e7ti"},"content":{"rendered":"BigChefs, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik taahh\u00fctleri kapsam\u0131nda 2026 y\u0131l\u0131na kadar t\u00fcm restoranlar\u0131nda kafessiz yumurta kullan\u0131m\u0131na ge\u00e7me hedefinin ilk a\u015famas\u0131n\u0131 tamamlayarak, merkez restoranlar\u0131nda uygulamay\u0131 hayata ge\u00e7irdi.   

 BigChefs , s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik hedefleri kapsam\u0131nda kafessiz yumurta kullan\u0131m\u0131na ge\u00e7i\u015f yapt\u0131. Merkez depolar\u0131na giren kafessiz yumurtalarla birlikte, merkeze ba\u011fl\u0131 t\u00fcm restoranlar yaln\u0131zca bu \u00fcr\u00fcnleri sipari\u015f edecek \u015fekilde sisteme dahil edildi. B\u00f6ylece BigChefs, merkez operasyonlar\u0131nda kafessiz yumurta kullan\u0131m\u0131n\u0131 fiilen ba\u015flatarak \u00f6nemli bir d\u00f6neme ad\u0131m att\u0131.  

 \u0130kinci a\u015famada BigChefs, franchise restoranlar\u0131yla koordineli \u015fekilde kafessiz yumurta kullan\u0131m\u0131na ge\u00e7i\u015f s\u00fcrecine ili\u015fkin bilgilendirme ve y\u00f6nlendirme \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131 ba\u015flatacak. Bu ge\u00e7i\u015f s\u00fcreciyle birlikte, BigChefs’in 2026 y\u0131l\u0131 sonuna kadar t\u00fcm restoranlar\u0131nda kafessiz yumurta kullanma taahh\u00fcd\u00fc ad\u0131m ad\u0131m yayg\u0131nla\u015ft\u0131r\u0131lacak.  

 BigChefs, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fi yaln\u0131zca bir hedef de\u011fil, uzun vadeli bir sorumluluk alan\u0131 olarak ele al\u0131yor. Tedarik zincirinden mutfak uygulamalar\u0131na kadar bir\u00e7ok alanda hayata ge\u00e7irilen bu d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm, hayvan refah\u0131n\u0131 g\u00f6zeten uygulamalar\u0131n restoran operasyonlar\u0131na entegre edilmesi a\u00e7\u0131s\u0131ndan da \u00f6nemli bir \u00f6rnek olu\u015fturuyor. “S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik, kurum k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fcz\u00fcn ayr\u0131lmaz bir par\u00e7as\u0131”   

 B\u00fcy\u00fck \u015eefler Grup \u0130nsan Kaynaklar\u0131 ve S\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik Direkt\u00f6r\u00fc Emine \u00d6zt\u00fcrk , konuyla ilgili yapt\u0131\u011f\u0131 de\u011ferlendirmede, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirli\u011fi yaln\u0131zca operasyonel bir hedef olarak de\u011fil, kurum k\u00fclt\u00fcrlerinin ayr\u0131lmaz bir par\u00e7as\u0131 olarak ele ald\u0131klar\u0131n\u0131 vurgulad\u0131. Kafessiz yumurta kullan\u0131m\u0131na ge\u00e7i\u015fin, hayvan refah\u0131n\u0131 g\u00f6zeten sorumlu tedarik anlay\u0131\u015flar\u0131n\u0131n somut bir yans\u0131mas\u0131 oldu\u011funu belirten \u00d6zt\u00fcrk, “Merkeze ba\u011fl\u0131 restoranlar\u0131m\u0131zda bu d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm\u00fc hayata ge\u00e7irerek \u00f6nemli bir e\u015fi\u011fi geride b\u0131rakt\u0131k. \u00d6n\u00fcm\u00fczdeki d\u00f6nemde franchise restoranlar\u0131m\u0131zla da ayn\u0131 yakla\u015f\u0131m\u0131 yayg\u0131nla\u015ft\u0131rarak, 2026 taahh\u00fcd\u00fcm\u00fcz do\u011frultusunda kal\u0131c\u0131 ve kapsay\u0131c\u0131 bir etki yaratmay\u0131 hedefliyoruz” diye konu\u015ftu.  

 G\u00fcvenli g\u0131da, sorumlu sat\u0131n alma ve izlenebilir tedarik zinciri yakla\u015f\u0131m\u0131yla hareket eden BigChefs, \u00e7evresel ve toplumsal etkisini azaltmaya y\u00f6nelik \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n\u0131 \u015feffaf bi\u00e7imde payla\u015fmay\u0131 ve sekt\u00f6rde d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcr\u00fcc\u00fc ad\u0131mlar atmay\u0131 s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyor. ","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1705,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_links_to":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti","_links_to_target":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"}],"collection":[{"href":"urlver"}],"about":[{"href":""}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"}],"version-history":[{"count":633,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"}],"predecessor-version":[{"id":1705,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/yesil-donusum\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/img\/blog\/bigchefs-surdurulebilirlik-hedefleri-dogrultusunda-kafessiz-yumurta-kullanimina-gecti-0-27991.jpg"}],"curies":[{"name":".Net","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}