{"id":293,"date":"2021-09-10T00:00:00","date_gmt":"2021-09-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"},"modified":"2024-05-05T08:35:16","modified_gmt":"2024-05-05T08:35:16","slug":"mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor","status":"publish","type":"page","link":"","title":{"rendered":"MERS\u0130N’\u0130N UNUTULMU\u015e LEZZET\u0130 “KAYNAR” \u0130\u00c7ECE\u011e\u0130N\u0130 D\u00dcNYAYA TANITMAYA HAZIRLANIYOR"},"content":{"rendered":"“\u0130stikrar ve Devaml\u0131l\u0131k Ba\u015far\u0131 Getirir; Ba\u015far\u0131 da Ayakta Kalman\u0131z\u0131 Sa\u011flar.”  Bu hafta, Kilikya’y\u0131 \u0130\u00e7 Anadolu’ya ba\u011flayan tarihi yollar\u0131n kav\u015fak noktas\u0131nda bulunan, Nuh Peygamber’in torunu Tarasis taraf\u0131ndan kuruldu\u011funa inan\u0131lan, \u00fclkemizin g\u00fczide \u015fehirlerinden Mersin’in Tarsus il\u00e7esindeyiz. Sayfam\u0131zda, Tarsus’da ya\u015fayan ve \u015fehrin geleneksel i\u00e7ece\u011fi olan “kaynar”\u0131 herkese tan\u0131tmaya, tatt\u0131rmaya ve ya\u015fatmaya g\u00f6n\u00fcll\u00fc bir giri\u015fim sava\u015f\u00e7\u0131s\u0131 olan Sn. Serpil DEM\u0130R’i a\u011f\u0131rl\u0131yoruz.   Serpil DEM\u0130R , bankac\u0131l\u0131k  ve finans sekt\u00f6r\u00fcnde ya\u015fad\u0131\u011f\u0131 uzun soluklu ve ba\u015far\u0131l\u0131 bir d\u00f6nemden sonra emeklilikte kendini mutlu etmenin en g\u00fczel yolunun giri\u015fimci ruhu nu beslemekten ge\u00e7ti\u011fini anlam\u0131\u015f ve unutulmaya y\u00fcz tutmu\u015f y\u00f6resel bir damak tad\u0131 olan “kaynar”\u0131 ya\u015fatmak i\u00e7in kollar\u0131 s\u0131vam\u0131\u015f. Etraf\u0131ndakilerin olumsuz d\u00fc\u015f\u00fcncelerine ra\u011fmen istikrar ve devaml\u0131l\u0131\u011f\u0131n ba\u015far\u0131 getirece\u011fine olan inanc\u0131yla yoluna devam edip hem ba\u015far\u0131y\u0131 yakalam\u0131\u015f hem de hedefine varm\u0131\u015f. Bu hedefte \u00f6ncelikle kaynar  i\u00e7ece\u011fini bir marka haline getirmi\u015f. 14 y\u0131l \u00f6nce ba\u015flayan giri\u015fim sava\u015f\u0131 na, bug\u00fcn, Tarsus K\u0131rkka\u015f\u0131k Bedesteni ’nde i\u015fletti\u011fi kafede, bir markaya d\u00f6n\u00fc\u015ft\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fc kaynar  i\u00e7ece\u011fini, m\u00fc\u015fterilerine tatt\u0131rarak ve kar\u015f\u0131l\u0131\u011f\u0131nda \u00f6vg\u00fc ile sevgi alarak devam ediyor.  Sat\u0131rlar\u0131nda azim, istikrar ve bunlar\u0131n do\u011fal sonucu olan ba\u015far\u0131y\u0131 bulaca\u011f\u0131n\u0131z keyifli bir s\u00f6yle\u015fi ile sizleri ba\u015f ba\u015fa b\u0131rak\u0131yoruz.   Bize \u00f6zge\u00e7mi\u015finizden k\u0131saca bahseder misiniz? Aile, e\u011fitim ve i\u015f hayat\u0131n\u0131z taraf\u0131ndaki pencereden bakt\u0131\u011f\u0131m\u0131zda Serpil Demir kimdir?   1959 do\u011fumluyum, 1997 y\u0131l\u0131nda Pamukbank Tarsus  \u015fubesinden m\u00fcd\u00fcr olarak emekli oldum. 1997 ile 2007 y\u0131llar\u0131 aras\u0131nda 10 y\u0131l Menkul K\u0131ymetler’de m\u00fcd\u00fcrl\u00fck yapt\u0131m. 2007 y\u0131l\u0131ndan bu yana K\u0131rkka\u015f\u0131k Bedesteni’nde kafe i\u015fletmecili\u011fi yapmaktay\u0131m. Unutulmaya y\u00fcz tutmu\u015f y\u00f6resel bir i\u00e7ecek olan “kaynar” \u0131 marka haline getirdim. Tan\u0131t\u0131m i\u00e7in \u00e7e\u015fitli fuarlara kat\u0131ld\u0131m. Tarsus  Belediyesi Kent Konseyi Turizm Komitesi’nde il\u00e7emizin tan\u0131t\u0131m\u0131 i\u00e7in g\u00f6rev yapmaktay\u0131m. Mihmandarl\u0131k belgem ile Tarsus’da rehberlik yap\u0131yorum. M\u00fczi\u011fi ve dans\u0131 \u00e7ok severim. T\u00fcrk\u00fc s\u00f6ylemeyi \u00e7ok severim. Ayr\u0131ca Tango, Salsa ve Zumba danslar\u0131 ile de hayat\u0131m\u0131 renklendirmeyi seviyorum. Giri\u015fim hikayeniz nas\u0131l ba\u015flad\u0131? Sizi tetikleyen bir unsur oldu mu?   Giri\u015fim  hikayem 30 y\u0131ll\u0131k bankac\u0131l\u0131k hayat\u0131ma nokta koyduktan sonra ba\u015flad\u0131. 2007 y\u0131l\u0131nda kafe a\u00e7maya, turizm  sekt\u00f6r\u00fcne ge\u00e7meye karar verdim ancak farkl\u0131 bir \u015fey yapmam gerekiyordu. Farkl\u0131l\u0131k ad\u0131na sadece evlerde yap\u0131lan do\u011fum \u015ferbeti olan “kaynar ” i\u00e7ece\u011fini unutulmaya y\u00fcz tutmu\u015f y\u00f6resel bir lezzeti ya\u015fatmak ad\u0131na kafemde yapmaya karar verdim. 14 y\u0131ld\u0131r kafemde sundu\u011fum bu i\u00e7ece\u011fin markala\u015fmas\u0131 i\u00e7in yo\u011fun \u00e7aba g\u00f6sterdim diyebilirim. Aileniz ve \u00e7evrenizden olumlu ya da olumsuz y\u00f6nde tepkiler ald\u0131n\u0131z m\u0131?   Ailem ve \u00e7evrem bu i\u015fi devam ettirirsem ba\u015far\u0131s\u0131z olaca\u011f\u0131m\u0131 hatta 1 y\u0131l sonra kafemi kapataca\u011f\u0131m\u0131, s\u00f6ylediler. Hakl\u0131lard\u0131 belki; \u00e7\u00fcnk\u00fc onlar sadece evde yap\u0131lan bir i\u00e7ecek olan kaynar \u0131n tutmayaca\u011f\u0131n\u0131, herkesin evinde yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in sat\u0131\u015fta ba\u015far\u0131s\u0131z olaca\u011f\u0131m\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fcler. Oysa ben istikrarla devam ettim. Marka yolculu\u011funuzda \u00f6n\u00fcn\u00fcze \u00e7\u0131kan engeller oldu mu? Yapamazs\u0131n, kolay de\u011fil diyenler oldu mu? Olduysa, bu t\u00fcr engellerin \u00fcstesinden nas\u0131l geldiniz?   Marka yolculu\u011fumda \u00f6n\u00fcme \u00e7ok engel \u00e7\u0131kt\u0131. Yapma, kolay de\u011fil dediler; hatta \u00e7evremdeki i\u015f arkada\u015flar\u0131mdan, bu giri\u015fimimden vazge\u00e7mem ad\u0131na, yo\u011fun \u00e7aba g\u00f6sterenler de oldu. Ama azimle, istikrarla, vazge\u00e7meden engellerin \u00fcstesinden gelmeyi basard\u0131m hatta bu itiraz ve engeller benim g\u00fc\u00e7lenmeme, h\u0131rs yapmama ve sonunda da ba\u015farmama neden oldu diyebilirim. \u0130\u015fletmeniz\/giri\u015fiminiz sizce ne gibi farklar\u0131 ortaya koyuyor? \u0130\u015f fikrinizin sizi ba\u015far\u0131ya ta\u015f\u0131mas\u0131nda en etkili unsur nedir?   Giri\u015fimci  ruhu m ve i\u015fimi severek yapmam\u0131n beni ba\u015far\u0131ya g\u00f6t\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fcne inan\u0131yorum. \u0130\u015fimi yaparken sat\u0131\u015fa hi\u00e7 odaklanmad\u0131m. \u0130\u015fimi, hobi gibi keyifle yapmam, gelen m\u00fc\u015fterilerle iyi ili\u015fkiler kurmam, samimi duygularla etti\u011fim sohbetler ve y\u00f6resel bir tat sunmam beni farkl\u0131 k\u0131l\u0131yor san\u0131r\u0131m. En etkili unsur  ise  unutulmaya y\u00fcz tutmu\u015f olan  y\u00f6resel damak tad\u0131n\u0131 ya\u015fatmam, rit\u00fcellere sahip \u00e7\u0131kmam diyebilirim. Bug\u00fcne kadar \u00e7ok \u00e7e\u015fitli devlet insanlar\u0131n\u0131 da kafemizde a\u011f\u0131rlad\u0131k kaynar ikram ettik. Sizce \u015firketlerde ve ard\u0131ndan da ekonominin genelinde kad\u0131n g\u00fcc\u00fcn\u00fcn artmas\u0131 neleri, nas\u0131l etkiler?  Ekonominin genelinde kad\u0131n g\u00fcc\u00fc n\u00fcn artmas\u0131, kad\u0131nlar\u0131n her alanda ba\u015far\u0131l\u0131 olmas\u0131, erkek hegemonyas\u0131n\u0131n a\u015f\u0131lmas\u0131 ve di\u015fil enerjinin de ekonomiye kat\u0131lmas\u0131 ile hem b\u00fcy\u00fcmede hem de istihdamda  kad\u0131nlar\u0131n olduk\u00e7a dinamik ve  g\u00fc\u00e7l\u00fc olaca\u011f\u0131 anlam\u0131na gelir. G\u00fc\u00e7l\u00fc ve ba\u015far\u0131l\u0131 kad\u0131nlar\u0131n ise kalk\u0131nmada etkin bir rol oynayaca\u011f\u0131n\u0131, kad\u0131n gruplar\u0131 sayesinde \u00f6n saflarda yer al\u0131p daha g\u00f6r\u00fcn\u00fcr olaca\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Ekonomide kad\u0131n etkisinin artmas\u0131yla ilgili gelecek \u00f6ng\u00f6r\u00fcleriniz nelerdir? T\u00fcrkiye ve d\u00fcnyada gelecek 10 y\u0131lda kad\u0131n giri\u015fimlerine dair nas\u0131l bir tablo olu\u015faca\u011f\u0131n\u0131 \u00f6ng\u00f6r\u00fcyorsunuz?   Gelecekte, kad\u0131n lar\u0131n ve kad\u0131n giri\u015fimci lerin yapt\u0131klar\u0131 ba\u015far\u0131l\u0131 i\u015fler ile T\u00fcrkiye’de ve d\u00fcnyada \u00e7o\u011falacaklar\u0131n\u0131 ve toplumun da bug\u00fcnk\u00fcnden farkl\u0131 bir bak\u0131\u015f a\u00e7\u0131s\u0131 ile onlar\u0131 daha \u00e7ok destekleyeceklerini d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum.  Ayn\u0131 zamanda kad\u0131n giri\u015fimci lerin, erkek y\u00f6neticiler taraf\u0131ndan daha rahat ve kolay kabullenilece\u011fini ve bu \u015fekilde kad\u0131nlar\u0131n ekonomideki pastadan g\u00fcn\u00fcm\u00fczdekinden daha fazla pay alaca\u011f\u0131n\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Bu durum ise giri\u015fimci kad\u0131n lara hem ekonomik hem de sosyolojik katk\u0131 sa\u011flayacakt\u0131r. Peki, son olarak, kad\u0131n giri\u015fimci adaylara ne gibi tavsiyelerde bulunmak istersiniz?    Kad\u0131n giri\u015fimci  adaylar\u0131na tavsiyem, hayallerinin pe\u015finden ko\u015fup korkmadan, usanmadan ve istikrarla yollar\u0131na devam etmeleridir. \u0130stikrar ve devaml\u0131l\u0131k ba\u015far\u0131 getirir; ba\u015far\u0131 da ayakta kalman\u0131z\u0131 sa\u011flar. Heyecanla ve keyifle yapaca\u011f\u0131n\u0131z i\u015finiz ise sizi \u00e7ok ileriye ta\u015f\u0131r.  ","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":293,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_links_to":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor","_links_to_target":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"}],"collection":[{"href":"urlver"}],"about":[{"href":""}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"}],"version-history":[{"count":2772,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"}],"predecessor-version":[{"id":293,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/yazilar\/turkiyenin-kadin-girisimcileri\/mersinin-unutulmus-lezzeti-kaynar-icecegini-dunyaya-tanitmaya-hazirlaniyor"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kadindostumarkalar.org\/img\/blog\/img-20191231-wa0015-e1631265995491.jpg"}],"curies":[{"name":".Net","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}