Bonna, “Yarına da Kalsın” adlı sosyal sorumluluk projesi kapsamında hayata geçirdiği “Bonna Geleceğin Şeflerinin Yanında” projesinin ilk adımını Hatay’da attı; ekipman desteği, bilgi paylaşımı ve sürdürülebilir gastronomi odağında öğrencilerle bir araya geldi.
2014 yılından bugüne HoReCa sektörüne özel çözümleriyle öne çıkan, gastronomi profesyonellerine kaliteli ve estetik sunum ekipmanları sunan Bonna, sosyal sorumluluk alanındaki katkılarına bir yenisini daha ekledi. Eğitimin önemine inanan ve eğitime katkı sağlayan projelerde yer almayı kendisine görev edinen bir vizyonla yola çıkan Bonna, “Yarına da Kalsın” isimli sosyal sorumluluk çatı projesi kapsamında “Bonna Geleceğin Şeflerinin Yanında” projesini hayata geçirdi. Okullara ekipman desteği sağlayarak geleceğin şeflerinin yetişmesine katkı sunmayı hedefleyen bu projenin ilk ayağı, zengin mutfağıyla dikkat çeken medeniyetler şehri Hatay’da gerçekleşti. 9 Ocak’ta Bonna ekibi ve şefler, Şehit Serkan Talan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin konferans salonunda Hataylı öğrenciler ve öğretmenlerle bir araya geldi.
Sürdürülebilirlik çalışmaları da paylaşıldı
Ekipman desteğinin yanı sıra öğrenciler ve öğretmenlerle de bir araya gelen Bonna, onlarla sohbet ederek geleceğin şeflerini bizzat dinledi. Bonna Pazarlama Müdürü Esra Atagün Karaduman, Bonna’nın sürdürülebilirlikle ilgili çalışmalarını anlattı. Koleksiyonlarıyla da sürdürülebilir bir dünyaya destek olmaya çalışan ve bu kapsamda “Yarına da Kalsın” sürdürülebilirlik mottosuyla hareket eden Bonna, yüzde 87 geri dönüştürülmüş malzemeden ürettiği koleksiyonu Cras ile bugüne kadar 120 bin parça üretimi sıfır atıkla yaptı. Marka, Vitrified ürünleriyle de sürdürülebilirliğe katkı sağlamayı sürdürüyor. Dayanıklı, sürdürülebilir ve el yapımı hissi veren Vitrified ürünleri, fırınlarda sadece bir kez pişirilerek standart porselenlere göre daha az enerji tüketiyor ve Bonna’nın düşük karbon ayak izi hedefini, çevre dostu bir kategori olarak destekliyor.
Sürdürülebilir Gastronomi Uzmanı Cansu Dirim de “Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları” kapsamında yaptığı sunumda artan dünya nüfusuyla ilgili bilgi vererek, sürdürülebilirliğin neden bir zorunluluk olduğuna dair bilgilendirmelerde bulundu. Dünyada, üretilen gıdaların 3’te 1’inin yenmeden çöp olduğuna dikkat çeken Dirim, gıda israfına neden olan durumlarla bunlara karşı nasıl bir önlem alınabileceğine dair bilgiler paylaştı. Sunumların ardından, konuk şefler Çiğdem Seferoğlu ve Baykaner Gönen’in de katılımıyla öğrenciler ve öğretmenlerle birlikte “Sürdürülebilirlik Sohbetleri” gerçekleştirildi.
“Eğitimin, sürdürülebilirliğin ve gastronominin kesiştiği her noktada sorumluluk almaya devam edeceğiz”
Bonna Pazarlama Müdürü Esra Atagün Karaduman, proje hakkında yaptığı konuşmada, son iki yıldır Türkiye genelinde 100’den fazla okula ulaştıklarını, ekipman desteği ile gastronomi eğitimine katkı sağladıklarını paylaştı. Bonna olarak gastronominin geleceğinin eğitimden geçtiğine inandıklarını vurgulayan Atagün Karaduman, söz konusu projeyle birlikte yalnızca okullara ekipman desteği sunmadıklarını; gençlerin mesleki yolculuklarında yanlarında olduklarını hissettiren, uzun soluklu bir destek, ekosistemi besleyen bir yapı oluşturmayı hedeflediklerini söyledi. Bu yaklaşımın temelinde, eğitimde fırsat eşitliğinin desteklenmesi ve gastronomide sürdürülebilir büyüme için gerekli bilgi ve deneyime erişimin artırılmasının yer aldığını dile getiren Atagün Karaduman; “Bonna olarak; kuruluşumuzdan bu yana genç şeflerin yanında durmaya, eğitimin, sürdürülebilirliğin ve gastronominin kesiştiği her noktada sorumluluk almaya ve yarına kalıcı değerler bırakmaya devam edeceğiz” diyerek sözlerini noktoladı.
Yorum Yazınİçerik hakkında ki düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.