Bonna tarafından yürütülen Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları, ikinci sezonunda da genç şef adaylarını sektörün deneyimli isimleriyle bir araya getirdi. Türkiye’nin farklı şehirlerinde gerçekleştirilen buluşmalar, sürdürülebilir gastronomi, sosyal etki ve mesleki gelişim başlıklarında farkındalık yaratmayı hedefledi.
Bonna’nın gastronomi dünyasında sürdürülebilir dönüşüme katkı sunmak amacıyla hayata geçirdiği Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları, Haziran 2026 itibarıyla ikinci sezonunu başarıyla tamamladı. Gastronomi ve mutfak sanatları eğitimi veren üniversiteler ve meslek liseleriyle iş birliği içinde yürütülen proje, genç şef adaylarını sektörün deneyimli isimleriyle buluşturarak sürdürülebilir gastronomi konusunda farkındalık yaratmayı sürdürdü.
Bonna’nın “Yarına da Kalsın” isimli sosyal sorumluluk çatı projesi kapsamında hayata geçirilen proje, yalnızca gastronomi eğitiminin teknik yönlerine değil; doğayla uyumlu üretim, kaynakların verimli kullanımı, sosyal etki, etik değerler ve insan kaynağının geliştirilmesine de odaklanıyor.
Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları’nın ikinci sezonu ise “İnsan Kaynağında Sürdürülebilirlik” temasıyla kurgulandı. Bonna, bu sezon boyunca geleceğin şeflerini sektörün deneyimli profesyonelleriyle aynı sahnede buluşturarak bilgi aktarımını, mesleki dayanışmayı ve ilham verici kariyer hikâyelerini odağına aldı. Gerçekleştirilen etkinliklerde öğrenciler; gastronomi sektörünün dönüşen ihtiyaçlarını, sürdürülebilir kariyer planlamasını, mutfak kültürünün geleceğini ve sosyal etki yaratmanın önemini alanında uzman isimlerden dinleme fırsatı buldu.
“Sürdürülebilirlik şirket kültürümüzün ayrılmaz bir parçası”
Bonna Genel Müdürü Erbil Aşkan, sürdürülebilirliğin şirket kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğunu vurgulayarak şu değerlendirmede bulundu: “Yaşamın yarına da kalması için çalışıyoruz. Gastronominin temelinde yer alan toprağın, suyun ve emeğin değerini korumak; yalnızca bugünün değil, gelecek nesillerin de sorumluluğudur. Sürdürülebilir Gastronomi Buluşmaları ile gençlerin mesleki gelişimlerine katkı sağlarken aynı zamanda daha adil, daha bilinçli ve daha sürdürülebilir bir gastronomi ekosisteminin oluşmasına destek vermekten büyük mutluluk duyuyoruz.”
Yorum Yazınİçerik hakkında ki düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.